WaWa's Vege Life

今天雖然很晚回家

但仍想分享點什麼

找了找照片  發現之前在家拍的...

以前對南瓜沒有特別好感

但現在蠻愛的 

原因竟然是 某些人不愛南瓜 一起吃飯 我的碗裡面總會多出好幾個南瓜

由此可知 喜好也是可以被"養成"的！

進入正題--------------------------------

桂圓南瓜～簡單又滋養

-----------大家好，我是南瓜-------

（以下文章摘錄自「南瓜的營養成分～β-胡蘿蔔素量為瓜類之冠」-財團法人台灣癌症基金會）--------------

南瓜的營養成分

美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將南瓜列為30種抗癌蔬果之一。依據行政院衛 生署台灣地區食品營養成分資料記載：100公克的南瓜中，含水分90.8％，熱量24卡，脂肪0.2公克，蛋白質0.9公克，碳水化合物5.5公克，纖維 1.4公克，維他命A 900I.U.，維他命B1 0.12公克，維他命B2 0.04公克，維他命B6 0.04公克，維他命C 18毫克，微量維他命E，礦物質含鈣13毫克，磷38毫克，鐵1.1毫克，鎂14毫克，鉀320毫克，鈉1毫克，及稀有元素，如：鋅、硒、銅、鈷、鎳、 鉻、菸鹼酸等；另含植物性化學物質，如：β-胡蘿蔔素、黃體素酚、甘露醇、果膠等，尤其是β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠。

南瓜的選擇、保存與清洗

選購時，以形狀整齊、瓜皮呈金黃而有油亮的斑紋、無蟲害為主。南瓜表皮乾燥堅實，有瓜粉，能久放於陰涼處，且農藥用量較少，所以，以清水沖洗，若連皮一起食用，則以菜瓜布刷洗即可。

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